牛肉盖饭的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：其他

牛肉盖饭的制作材料：

主料：牛里脊肉150克,米饭(蒸)200克
辅料：洋葱（白皮）60克,四季豆20克
调料：料酒5克,酱油10克,白砂糖5克

牛肉盖饭的特色：

香甜适口，色泽艳丽。

牛肉盖饭的做法：

1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。
2. 洋葱切丝，四季豆撕去筋络。
3. 锅内放少许油炒香洋葱，再加入适量高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时，盛入装有米饭的碗内。
4. 四季豆入开水中烫熟，盛出，放在肉片旁即可。

牛肉盖饭的制作要诀：

此盖饭若与配豆腐汤一起食用，营养将更加丰富。
豆腐汤的制法：嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片，加300克鲜汤同煮，加精盐，味精调味即成。