夏枯草煲猪肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：明目食谱 清热去火食谱 高血压食谱 结核病食谱 工艺：烧

夏枯草煲猪肉的制作材料：

主料：猪肉(瘦)100克
辅料：夏枯草20克
调料：姜5克,盐10克,料酒5克,白砂糖2克,味精1克,菜籽油10克

夏枯草煲猪肉的做法：

1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、宽1厘米的肉丝；
2. 夏枯草洗净，切段；
3. 姜切片；
4. 葱切段；
5. 将夏枯草放入锅内，加水用文火熬出药汁约200克，盛入碗内待用；
6. 锅烧热后放入菜油，油至六成热时，倒入肉丝煸炒；
7. 肉丝变色时放入绍酒、姜、葱、白糖、食盐，煸炒至七八成熟；
8. 放入夏枯草药汁液，加适量清水，煮沸；
9. 转用文火烧至肉丝酥烂，加味精等调料即可。