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干贝酿冬瓜的做法步骤

干贝酿冬瓜的菜谱图片
更新于:2018-07-29
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食材明细

干贝酿冬瓜的做法详细步骤

第1步
干贝清水浸泡2小时以上,泡软。干贝也可以换成香菇、虾皮等干货。
冬瓜去皮切块前,可以先用模具刻出长方形,造型会更好看。
步骤图:干贝清水浸泡2小时以上,泡软。干贝也可以换成香菇、步骤图:冬瓜去皮切块前,可以先用模具刻出长方形,造型会更好
第2步
切成方块。
用小勺挖出小圆洞。
步骤图:切成方块。步骤图:用小勺挖出小圆洞。
第3步
挖出的部分切碎。
胡萝卜切薄片。
步骤图:挖出的部分切碎。步骤图:胡萝卜切薄片。
第4步
小葱切花。
去皮前腿肉剁馅。尽量用三分肥七分瘦的部分,蒸后的口感会软嫩不柴。
步骤图:小葱切花。步骤图:去皮前腿肉剁馅。尽量用三分肥七分瘦的部分,蒸后的口
第5步
泡软的干贝撕成细丝。
和肉馅、葱花一起倒入搅拌碗里,搅拌均匀。给大一些宝宝吃的话,可以在这一步再适量调入盐。
步骤图:泡软的干贝撕成细丝。步骤图:和肉馅、葱花一起倒入搅拌碗里,搅拌均匀。给大一些宝
第6步
取适量填入冬瓜里。
盖上胡萝卜片。
步骤图:取适量填入冬瓜里。步骤图:盖上胡萝卜片。
第7步
在最顶部点缀少许肉糜。
冷水上锅,大火蒸15分钟左右。
步骤图:在最顶部点缀少许肉糜。步骤图:冷水上锅,大火蒸15分钟左右。
第8步
蒸的时候可以来准备芡汁。取小锅倒入少许植物油。
加入冬瓜丁小火翻炒约2分钟。
步骤图:蒸的时候可以来准备芡汁。取小锅倒入少许植物油。步骤图:加入冬瓜丁小火翻炒约2分钟。
第9步
加入老抽和淀粉水。用5g淀粉和适量清水调成淀粉水。
小火煮至芡汁浓稠后关火盛出。
步骤图:加入老抽和淀粉水。用5g淀粉和适量清水调成淀粉水。步骤图:小火煮至芡汁浓稠后关火盛出。
第10步
在蒸好的冬瓜盅上淋入芡汁,即可享用~
步骤图:在蒸好的冬瓜盅上淋入芡汁,即可享用~

干贝酿冬瓜的营养分析

上一道菜:花生酱拌面的做法[图文]

干贝酿冬瓜评论内容

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