金钱米芽菜火锅的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：火锅

金钱米芽菜火锅的制作材料：

主料：白菜1500克,虾米100克
辅料：香菜50克,牛奶2000克
调料：猪油（炼制）50克,姜汁15克,味精10克,盐6克,大葱3克

金钱米芽菜火锅的做法：

1.白菜摘洗干净，截去菜头，取用二刀中段，再切成7厘米长、1厘米宽的条。虾米洗净，用热水泡透，捞出沥干水分。香菜摘洗干净，切去根，再切成2厘米长的段，装入碟内。
2.锅置火上，加入猪油烧至五成热时下入海米稍炸，加入葱末炝锅、再加入高汤3000毫升、白菜条、精盐、味精、姜汁烧沸倒入火锅里。
3.装好的火锅，将点燃的木炭放入火锅炉膛内，火锅里再加入牛奶烧沸，连同香菜碟一起上桌即成。