鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法步骤

更新于：2018-04-20
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鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法详细步骤

第1步
食材：牛排、黑椒粒、芦笋
配料：红酒、黑椒酱（忘了拍照）

第2步
把芦笋根老的部分用刮皮刀去掉皮，洗净、切成小段。胡萝卜切粗条。
牛排自然解冻后斩小块。

第3步
用少许盐腌制片刻
锅里放水、一勺盐、几滴油烧开，胡萝卜先焯3分钟

第4步
再倒下芦笋大火焯3分钟
捞起沥干水

第5步
平底锅烧热，放入橄榄油。
把牛仔骨放下，整齐平铺中火煎制，两面煎至略有焦黄，表皮有所收缩，锁住肉汁。（3--6分钟左右）

第6步
倒下焯好水的芦笋、胡萝卜大火翻炒片刻
加黑椒酱、红酒、鸡粉拌炒均匀即可

第7步
装盆，撒下黑椒粒。
鲜嫩多汁的黑椒牛仔骨~~很简单！

煎牛仔骨时间不可过长，时间长了肉质会老影响口感。芦笋焯水也不能太长时间。

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