刀豆炒腰片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱 老人食谱 壮腰健肾食谱 工艺：滑炒

刀豆炒腰片的制作材料：

主料：猪腰子180克,刀豆250克
调料：黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克

刀豆炒腰片的做法：

1.将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。
2.在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。
3.刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒匀，勾芡食用。