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鸡蛋煎豆腐的做法步骤

鸡蛋煎豆腐的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

鸡蛋煎豆腐的做法详细步骤

第1步
勾兑冷盐水。
豆腐洗净,浸泡入盐水里20分钟,捞出豆腐,沥干水分,切片。
步骤图:勾兑冷盐水。步骤图:豆腐洗净,浸泡入盐水里20分钟,捞出豆腐,沥干水分
第2步
玉米淀粉取量。
豆腐片表面粘裹一层玉米淀粉。
步骤图:玉米淀粉取量。步骤图:豆腐片表面粘裹一层玉米淀粉。
第3步
鸡蛋打散成液。
搁食用盐。
步骤图:鸡蛋打散成液。步骤图:搁食用盐。
第4步
搁白砂糖。
炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分,注油。
步骤图:搁白砂糖。步骤图:炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分,注
第5步
放入豆腐片,煎至定型,翻面煎至定型,盛出。
废油倒掉,炒锅、铲子洗净,擦干水分,上灶,起火最大档次控干水分,熄火。
步骤图:放入豆腐片,煎至定型,翻面煎至定型,盛出。步骤图:废油倒掉,炒锅、铲子洗净,擦干水分,上灶,起火最大
第6步
注油。
煎制好的豆腐片一片片摆放好。
步骤图:注油。步骤图:煎制好的豆腐片一片片摆放好。
第7步
残余蛋液、淀粉、纯净水混合。锅下起火最大档次,倒入混合液,转中小火煎至液体凝固。
翻面煎制1分钟即可。
步骤图:残余蛋液、淀粉、纯净水混合。锅下起火最大档次,倒入步骤图:翻面煎制1分钟即可。
第8步
装盘
步骤图:装盘

鸡蛋煎豆腐的做法小贴士

【六人份】
【豆腐不必煎到两面金黄,表面定型即可】

鸡蛋煎豆腐的营养分析

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