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瑶柱扒娃娃菜的做法步骤

瑶柱扒娃娃菜的菜谱图片
更新于:2018-08-20
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食材明细

瑶柱扒娃娃菜的做法详细步骤

第1步
准备好原材料;
洗干净瑶柱后泡上十分钟;
步骤图:准备好原材料;步骤图:洗干净瑶柱后泡上十分钟;
第2步
烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水;
将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中;
步骤图:烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放步骤图:将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中;
第3步
再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中, 加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟;
再倒入牛奶一起煮;
步骤图:再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中, 加入适量的盐、步骤图:再倒入牛奶一起煮;
第4步
再加入适量的水淀粉和红萝卜片,不停地搅拌;
当芡汁收到浓稠时, 将它淋浇在摆放好的娃娃菜上;
步骤图:再加入适量的水淀粉和红萝卜片,不停地搅拌;步骤图:当芡汁收到浓稠时, 将它淋浇在摆放好的娃娃菜上;
第5步
端上桌子;
开吃啦。
步骤图:端上桌子;步骤图:开吃啦。

瑶柱扒娃娃菜的做法小贴士

1. 瑶柱要洗净后提前泡水, 泡过瑶柱的水千万不要倒掉, 在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜;
2. 娃娃菜按习惯切开成小段, 放入加入盐和几滴油的开水中焯熟, 再整齐的摆放在盘中, 这样让娃娃菜先入点底味;
3. 如果有高汤更好, 没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤, 再加入盐等调味; 为了美观,一般都是熬白汁,所以要加入点牛奶一起煮; 再加入水淀粉勾芡; 最后将煮好的瑶柱及汁一起浇淋在娃娃菜上。

瑶柱扒娃娃菜的营养分析

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