黄鱼烧豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 青少年食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 工艺：生炒

黄鱼烧豆腐的制作材料：

主料：大黄鱼300克,豆腐(北)500克
辅料：木耳(干)25克,油菜心30克
调料：大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,花生油25克,料酒4克

黄鱼烧豆腐的特色：

鱼肉细嫩，味美适口。

黄鱼烧豆腐的做法：

1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片。
2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐，烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。