酱蛤蜊的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜 水肿食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 高脂血症食谱 工艺：拌

酱蛤蜊的制作材料：

主料：蛤蜊500克
辅料：辣椒(青,尖)20克,九层塔20克
调料：大蒜（白皮）10克,白酒5克,酱油10克,白砂糖5克

酱蛤蜊的做法：

1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙；
2.锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中；
3.大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段；
4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。