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腊肉炒菜花的做法步骤

腊肉炒菜花的菜谱图片
更新于:2017-12-15
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食材明细

腊肉炒菜花的做法详细步骤

第1步
腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;
菜花切小朵,清洗干净;
步骤图:腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头步骤图:菜花切小朵,清洗干净;
第2步
菜花放进开水里烫2分钟;
捞起菜花,用凉水冲洗,捞起,沥干水分;
步骤图:菜花放进开水里烫2分钟;步骤图:捞起菜花,用凉水冲洗,捞起,沥干水分;
第3步
热油锅,爆香蒜粒;
放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明;
步骤图:热油锅,爆香蒜粒;步骤图:放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明;
第4步
倒进菜花,翻炒均匀;
加入2小勺盐;
步骤图:倒进菜花,翻炒均匀;步骤图:加入2小勺盐;
第5步
放进1小勺白糖,翻炒均匀;
倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟;
步骤图:放进1小勺白糖,翻炒均匀;步骤图:倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分
第6步
1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅;
装盘上桌。
步骤图:1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒步骤图:装盘上桌。

腊肉炒菜花的做法小贴士

1:放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多了;

2:有的人炒菜花不爱先灼水,直接炒(我妈就喜欢那样),但那样的话就应该在步骤(10)的时候,应该多加点水,煮的时间稍长点。

3:把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。

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