飘香青椒的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒

飘香青椒的制作材料：

主料：鸡蛋135克,青椒200克,草鱼150克
调料：色拉油15克,酱油5克,盐2克,胡椒粉1克

飘香青椒的做法：

1.　小青椒洗净，切去蒂头；
2.　鸡蛋在容器里打散，加入盐、胡椒粉拌匀；
3.　鱼洗净切片放入小锅里烘酥；
4.　平底锅以中火充分烧热，倒入色拉油，均匀铺满锅底；
5.　把蛋汁倒入，边缘稍微凝固点鼓起之后，翻炒成蛋松，呈半熟状后取出；
6.　平底锅里再倒入少许色拉油，放入小青椒以中火拌炒；
7.　当表面的薄皮开始剥落时撒入盐、淋入酱油并迅速拌炒；
8.　把蛋松回锅，加入鱼片，翻炒拌匀即可。