江南一品饺的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食

江南一品饺的制作材料：

主料：坯皮：澄粉150克,生粉80克。馅心：虾仁300克,肥肉40克,蛋白10克,盐2克,糖3克,味精2克。

江南一品饺的特色：

馅身干洁，滑嫩，鲜美。

江南一品饺的做法：

1.澄粉、生粉加入开水揉成面团，放入猪油擦透成坯皮面团。

2.虾肉、肥肉粒、蛋白、调味料拌成馅心。

3.面团切剂，用刀压薄成圆片包入馅心捏成品字形。

4.上笼用猛火蒸5分钟即可。