烤羊排的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜 补血食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 工艺：烤

烤羊排的制作材料：

主料：羊排500克
辅料：洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克
调料：胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克

烤羊排的特色：

外焦里嫩，肉烂味香。

烤羊排的做法：

1. 先将羊排去边修整齐；
2. 煮锅上火，加入凉水，烧开；
3. 将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
4. 将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；
5. 将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；
6. 将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；
7. 烤20分钟左右取出后装盘；
8. 撒上孜然面，随带花椒盐即成。

烤羊排的制作要诀：

鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。