肉片烧花菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：烧

肉片烧花菇的制作材料：

主料：猪肉（后臀尖）100克,花菇150克
辅料：金华火腿10克
调料：子姜10克,大葱10克,白砂糖1克,盐3克,味精1克,猪油（炼制）40克,醋5克,香油5克,黄酒15克

肉片烧花菇的特色：

色彩分明，质地嫩滑，味道咸鲜。

肉片烧花菇的做法：

1.将猪臀尖肉洗净，切成片。水发花菇洗净，去蒂，挤去水。鲜姜、葱摘干净，洗净，姜切片，葱切段。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下姜片、葱段爆香，放入肉片煸至八成熟时，下花菇炒熟，烹入绍酒、加精盐、白糖、米醋，舀入清水适量，放入火腿片烧透入味，下味精，炒匀，淋入芝麻油出锅装盆食用。