鲜蘑包心菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 消化性溃疡食谱 动脉硬化食谱 咽炎食谱 工艺：烧

鲜蘑包心菜的制作材料：

主料：圆白菜500克
辅料：蘑菇(鲜蘑)150克
调料：白砂糖5克,大葱10克,黄酒25克,姜5克,盐15克,香油1克,鸭油40克

鲜蘑包心菜的特色：

色泽光亮，黄绿相间，鲜嫩爽口。

鲜蘑包心菜的做法：

1. 将鲜蘑菇洗净，去蒂，批切成两片；
2. 择去包心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段；
3. 姜去皮洗净，切片；
4. 葱洗净切丝，待用；
5. 炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味；
6. 下包心菜段，迅速颠炒几下；
7. 烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下；
8. 淋入麻油烧沸，即可装盘食用。