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香浓菜饭的做法步骤

香浓菜饭的菜谱图片
更新于:2017-12-09
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食材明细

香浓菜饭的做法详细步骤

第1步
青菜在水下冲洗干净。洗的时候要把每张叶子都要掰下来,根部是有泥的。把青菜切碎。
咸肉先用温水浸泡一会再冲洗干净。把咸肉切成丁。
步骤图:青菜在水下冲洗干净。洗的时候要把每张叶子都要掰下来步骤图:咸肉先用温水浸泡一会再冲洗干净。把咸肉切成丁。
第2步
热锅后放油,然后放入青菜大火煸炒。
放入咸肉丁继续煸炒。
步骤图:热锅后放油,然后放入青菜大火煸炒。步骤图:放入咸肉丁继续煸炒。
第3步
根据咸肉的咸淡放盐,如果咸肉很咸就没有必要放盐了。放点水烧开后再加入鸡精就可以了,不能再继续烧了。
大米事先淘好。把刚才炒好的青菜包括汤汁都放入电饭褒。可以先把汁水倒在碗里,然后和平时烧饭一样,这个水量也算在里面,所以一般可以酌情比平时烧饭的用水量稍微再减少一点。
步骤图:根据咸肉的咸淡放盐,如果咸肉很咸就没有必要放盐了。步骤图:大米事先淘好。把刚才炒好的青菜包括汤汁都放入电饭褒
第4步
再搅拌均匀,就可以开始煮饭了 。
步骤图:再搅拌均匀,就可以开始煮饭了 。

香浓菜饭的做法小贴士

煮出好吃菜饭的那些秘诀:
1.你知道如何挑选青菜吗?可能很多人不知道吧。一般来说,在冬天最好挑矮壮的青菜,告诉大家一个秘诀,青菜的根部外面如果也是绿的肯定烧出来好吃的,反之,如果是很偏白的,那口感肯定不好。
2.冬天的青菜不用打农药,不是所有的菜都要浸泡的,浸泡是不得已而为之的,毕竟浸泡后维生素的流失是很严重的。
3.青菜不能炒过头,否则就会变黄,最后的口感也不好。
4.至于煮饭的水量的换算很简单,根据你自己家的大米的情况,只要把青菜里的水算在一起就可以了,比如你平时放两碗水,那么你先算上青菜里的水,比如是半碗,那么再加一碗半的水就可以了。
5.至于煮饭用什么水好,我来说一下,一般都建议大家用开水,一来自来水里含有氯,会破坏大米里的营养,而开水里的氯已经蒸发掉了,而来用开水煮饭可以缩短煮饭的时间,所以其实用高压锅煮饭是营养保全的最好,如果锅盖密封性不好的容器是最容易让营养流失,现在很多电饭褒都设计成密封型的就是这个道理,这样营养的流失相当有限。
6.由于饭里加了有,热量自然会升高,但有个很简单的办法解决,就是在炒青菜的时候少放点油,煮好饭后可以在上面淋上橄榄油,这样橄榄油没有加热,热量一点也没有升高,而且营养也更加好。

香浓菜饭的营养分析

上一道菜:荠菜冬笋猪肉蛋饺的做法[图文]
下一道菜:笋干炒大蒜千张的做法[图文]

香浓菜饭评论内容

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