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萌厨娘山药绿豆饼的做法步骤

萌厨娘山药绿豆饼的菜谱图片
更新于:2018-07-23
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食材明细

萌厨娘山药绿豆饼的做法详细步骤

第1步
100克绿豆洗净,放入125克矿泉水,高压锅,上汽后中小火3分钟,关火焖10分钟左右。打开盖子,再倒入矿泉水100克左右,上汽后中小火2分钟,关火焖10分钟左右,开盖放凉。
山药蒸熟去皮。
步骤图:100克绿豆洗净,放入125克矿泉水,高压锅,上汽步骤图:山药蒸熟去皮。
第2步
糯米粉放入铁锅小火干炒5-10分钟,微黄色且出糯米粉的香味,关火放凉。
绿豆搅碎(如果干,可加少量矿泉水,和成干的粘稠状),加入白糖、植物油,搅拌一下。
步骤图:糯米粉放入铁锅小火干炒5-10分钟,微黄色且出糯米步骤图:绿豆搅碎(如果干,可加少量矿泉水,和成干的粘稠状)
第3步
绿豆碎放入铁锅中,小火翻炒15分钟左右。
慢慢靠干水份。
步骤图:绿豆碎放入铁锅中,小火翻炒15分钟左右。步骤图:慢慢靠干水份。
第4步
炒成绿豆沙馅,放凉。
山药打成泥。
步骤图:炒成绿豆沙馅,放凉。步骤图:山药打成泥。
第5步
加入30克牛奶、20克熟糯米粉,搅拌,进而和成团,放置30分钟左右即可用。
取适量绿豆沙搓成团为馅。
步骤图:加入30克牛奶、20克熟糯米粉,搅拌,进而和成团,步骤图:取适量绿豆沙搓成团为馅。
第6步
取适量山药面团,捏成中间厚四周薄的面剂子。
包入绿豆馅。
步骤图:取适量山药面团,捏成中间厚四周薄的面剂子。步骤图:包入绿豆馅。
第7步
逐渐包严。
搓成球。
步骤图:逐渐包严。步骤图:搓成球。
第8步
滚上薄薄一层熟糯米粉。
压平转圆。
步骤图:滚上薄薄一层熟糯米粉。步骤图:压平转圆。
第9步
盖个印修饰一下。
最好用糕点模子成型。可惜没有,就想了这个办法。
步骤图:盖个印修饰一下。步骤图:最好用糕点模子成型。可惜没有,就想了这个办法。
第10步
成品。
步骤图:成品。

萌厨娘山药绿豆饼的做法小贴士

糯米粉、绿豆馅都要小火炒,别着急;煮绿豆时,要把握好水分;白糖的量可随意增减。

萌厨娘山药绿豆饼的营养分析

上一道菜:鱼卧莲藕的做法[图文]
下一道菜:红油素鸡的做法[图文]

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