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葡萄干软欧包的做法步骤

葡萄干软欧包的菜谱图片
更新于:2018-06-06
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食材明细

葡萄干软欧包的做法详细步骤

第1步
配料称好备用。
小锅里倒入200克清水(分量内),倒入40克金龙鱼高筋小麦粉(分量内)。
步骤图:配料称好备用。步骤图:小锅里倒入200克清水(分量内),倒入40克金龙鱼
第2步
用筷子搅拌均匀。
放火上开小火,慢慢的搅动,出现纹路呈半透明状的糊糊就可以了。汤种就做好了晾至温热备用。
步骤图:用筷子搅拌均匀。步骤图:放火上开小火,慢慢的搅动,出现纹路呈半透明状的糊糊
第3步
搅拌盆里倒入金龙鱼高筋小麦粉。
倒入汤种加入盐,酵母粉用少量温水(分量内)融化倒入面粉中。
步骤图:搅拌盆里倒入金龙鱼高筋小麦粉。步骤图:倒入汤种加入盐,酵母粉用少量温水(分量内)融化倒入
第4步
加入剩余的清水开始和面。
面团非常的光滑细腻,和团即可无需出膜。盖上保鲜膜放置温暖处发酵两倍大(时长约90分钟)。
步骤图:加入剩余的清水开始和面。步骤图:面团非常的光滑细腻,和团即可无需出膜。盖上保鲜膜放
第5步
发酵至两倍大,手指沾少许的干面粉扎孔,不回缩就发酵好了。
面团平均分成4个小剂子揉圆。(一个约200克)
步骤图:发酵至两倍大,手指沾少许的干面粉扎孔,不回缩就发酵步骤图:面团平均分成4个小剂子揉圆。(一个约200克)
第6步
取一个面团擀成长条薄面片,末端压薄(利于封口)
铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑,轻轻按几下。
步骤图:取一个面团擀成长条薄面片,末端压薄(利于封口)步骤图:铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑,轻轻按几下。
第7步
由上至下一边卷两端一边向里收。
粘合好封口向下放,整理成橄榄形状。
步骤图:由上至下一边卷两端一边向里收。步骤图:粘合好封口向下放,整理成橄榄形状。
第8步
依次做好,放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。(时长约40分钟)
发酵至稍微变大。
步骤图:依次做好,放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。(步骤图:发酵至稍微变大。
第9步
用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
步骤图:用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。步骤图:用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
第10步
烤箱提前预热:上185度,下175度,烤30分钟。
成品图。
步骤图:烤箱提前预热:上185度,下175度,烤30分钟。步骤图:成品图。
第11步
表皮韧性有嚼劲,组织细腻绵软。
无油无糖无负担。
步骤图:表皮韧性有嚼劲,组织细腻绵软。步骤图:无油无糖无负担。
第12步
最简单的食材做最好的美味!
步骤图:最简单的食材做最好的美味!

葡萄干软欧包的做法小贴士

汤种的方法可使面包不易老化,口感绵软很好吃哦。各家烤箱温度有差异请适当调整。葡萄干黑加仑也可以替换成自己喜欢的果料。

葡萄干软欧包的营养分析

上一道菜:凉拌黄瓜的做法[图文]
下一道菜:秘制蒸土豆五花肉的做法[图文]

葡萄干软欧包评论内容

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