酸辣银丝汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 工艺：煮

酸辣银丝汤的制作材料：

主料：羊肚100克
调料：盐3克,味精2克,料酒10克,醋8克,胡椒粉5克,鸡油2克,香菜10克,淀粉(玉米)3克

酸辣银丝汤的做法：

1. 将羊肚煮熟切成6厘米长，0.3厘米宽，0.2厘米厚的丝；
2. 香菜洗净切成碎末；
3. 胡椒粉及米醋放入汤碗中待用；
4. 坐锅点火，加入高汤、肚丝、味精、精盐、料酒，烧开撇去浮沫，淋入水淀粉，沸后再淋入鸡油，然后倒入备好的汤碗中，再撒上香菜末即成。