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家庭普通食材做酱香饼的做法步骤

家庭普通食材做酱香饼的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

家庭普通食材做酱香饼的做法详细步骤

第1步
先来制作面饼部分,面粉放入大碗中,加入少许的盐,为了让口感更劲道。
根据面粉的吸水性,添加清水和成面团
步骤图:先来制作面饼部分,面粉放入大碗中,加入少许的盐,为步骤图:根据面粉的吸水性,添加清水和成面团
第2步
和好的面团表面光滑,盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。
接下来准备酱料部分,准备好洋葱、大蒜和生姜。
步骤图:和好的面团表面光滑,盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。步骤图:接下来准备酱料部分,准备好洋葱、大蒜和生姜。
第3步
将三者都切成末备用。
玉米淀粉放入碗中,加入适量的清水搅拌成水淀粉备用,准备好白胡椒和五香粉。
步骤图:将三者都切成末备用。步骤图:玉米淀粉放入碗中,加入适量的清水搅拌成水淀粉备用,
第4步
锅中倒5ml的油,小火加热。
放入洋葱末、蒜末和姜末,炒香。
步骤图:锅中倒5ml的油,小火加热。步骤图:放入洋葱末、蒜末和姜末,炒香。
第5步
将豆瓣酱、番茄酱、白糖、白胡椒和五香粉都放入锅中,翻炒均匀。
倒入少许的清水,中小火煮开
步骤图:将豆瓣酱、番茄酱、白糖、白胡椒和五香粉都放入锅中,步骤图:倒入少许的清水,中小火煮开
第6步
然后加入水淀粉,加热搅拌均匀
到达一定的浓稠程度就可以关火,盛出酱料备用。
步骤图:然后加入水淀粉,加热搅拌均匀步骤图:到达一定的浓稠程度就可以关火,盛出酱料备用。
第7步
最后来做面饼部分,饧发好的面团取出来
擀成较大的面片
步骤图:最后来做面饼部分,饧发好的面团取出来步骤图:擀成较大的面片
第8步
在表面上抹一层植物油
再撒少许的面粉,为的是后期达到分层的效果。
步骤图:在表面上抹一层植物油步骤图:再撒少许的面粉,为的是后期达到分层的效果。
第9步
将面片切几个口子,但要保留中间的部分。
再将切开的面片一层压一层的包到中间,收回所有的面片。
步骤图:将面片切几个口子,但要保留中间的部分。步骤图:再将切开的面片一层压一层的包到中间,收回所有的面片
第10步
向下收口,尽量将面团揉圆。
将面团擀成圆形,大小稍微比用来煎饼子的锅大一些,后期达到褶皱感。
步骤图:向下收口,尽量将面团揉圆。步骤图:将面团擀成圆形,大小稍微比用来煎饼子的锅大一些,后
第11步
锅中倒5ml的油
将面饼放入锅中,大出锅子的面团部分稍微用手往回收一收,小火烙就可以了。
步骤图:锅中倒5ml的油步骤图:将面饼放入锅中,大出锅子的面团部分稍微用手往回收一
第12步
把饼子烙到两面金黄就可以啦。
烙饼的时候可以切点儿小葱花备用
步骤图:把饼子烙到两面金黄就可以啦。步骤图:烙饼的时候可以切点儿小葱花备用
第13步
时候在饼子表面刷厚厚的一层做好的酱
撒葱花和白芝麻装饰就可以啦~
步骤图:时候在饼子表面刷厚厚的一层做好的酱步骤图:撒葱花和白芝麻装饰就可以啦~
第14步
出锅,切成小块儿~
步骤图:出锅,切成小块儿~

家庭普通食材做酱香饼的做法小贴士

1.烙饼的时候一定要全程小火。
2.酱料里也可以放少许的辣椒粉,增加辣味儿和香味儿。

家庭普通食材做酱香饼的营养分析

家庭普通食材做酱香饼评论内容

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