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番茄山药粥的做法步骤

更新于:2018-04-15
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食材明细

番茄山药粥的做法详细步骤

1. 山药刮洗干净,切成小薄片;
2. 番茄洗净,切牙状;
3. 山楂洗净,去核,切片;
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡备用;
5. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、山药片、山楂片一起放入,先置旺火上烧沸;
6. 再改用小火煮半小时;
7. 加入番茄,然后继续用小火熬煮;
8. 待粥成时下入冰糖,搅拌均匀;
9. 再稍焖片刻,即可盛起食用。

番茄山药粥的做法小贴士

制作要诀:
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
番茄:西红柿忌与石榴同食。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

番茄山药粥的营养分析

上一道菜:番茄双蛋的做法

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