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香煎鸡扒的做法步骤

香煎鸡扒的菜谱图片
更新于:2018-06-27
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食材明细

香煎鸡扒的做法详细步骤

第1步
准备好蔬菜
准备调料
步骤图:准备好蔬菜步骤图:准备调料
第2步
腌制鸡胸肉:先用刀正反划两三个口子,涂上食用油和蒜末,少量生抽和老抽涂抹正反,撒一些黑胡椒粉,取柠檬挤几滴在鸡肉正反两面。放冰箱腌制一个小时。
煎鸡扒前把胡萝卜、土豆、西兰花冷水入锅,开大火煮。沸腾后,捞出西兰花,再煮两分钟捞出土豆和胡萝卜,撒盐用手捞匀备用。
步骤图:腌制鸡胸肉:先用刀正反划两三个口子,涂上食用油和蒜步骤图:煎鸡扒前把胡萝卜、土豆、西兰花冷水入锅,开大火煮。
第3步
煎鸡扒:倒入食用油覆满锅底,大火烧热后放入鸡扒,30秒后翻面再煎30秒。这时可以把锅倾斜让油集中,转中火继续煎,每30秒换面。观察表面金黄后,用筷子戳肉,如果可以很轻松穿透,即可。
放入洋葱丁。
步骤图:煎鸡扒:倒入食用油覆满锅底,大火烧热后放入鸡扒,3步骤图:放入洋葱丁。
第4步
翻炒至洋葱变色即可。
起锅装盘。
步骤图:翻炒至洋葱变色即可。步骤图:起锅装盘。
第5步
加入煮好的西兰花、土豆、胡萝卜。根据个人口味适当撒盐,鸡肉如果比较厚,建议吃的时候备一点盐和胡椒粉。
步骤图:加入煮好的西兰花、土豆、胡萝卜。根据个人口味适当撒

香煎鸡扒的做法小贴士

1、鸡胸肉如果很厚,可以中火多煎一下,注意翻动就好。
2、柠檬少量就可以,用来除膻味的。
3、西兰花不宜留煮,水开了就可以捞起来。
4、煮蔬菜和煎鸡扒可以同时进行,这样可以都趁热吃。

香煎鸡扒的营养分析

上一道菜:广东味剁椒鱼头的做法[图文]
下一道菜:豆豉蒸排骨的做法[图文]

香煎鸡扒评论内容

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