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佛跳墙的做法步骤

佛跳墙的菜谱图片
更新于:2018-06-05
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食材明细

佛跳墙的做法详细步骤

第1步
准备鲍鱼(干鲍鱼要提前2天泡发)、冬虫花(用热水过水)、猪蹄筋(洗净切长条)
泡发干贝、海参、洗净大贝壳、花菇一部分切块
步骤图:准备鲍鱼(干鲍鱼要提前2天泡发)、冬虫花(用热水过步骤图:泡发干贝、海参、洗净大贝壳、花菇一部分切块
第2步
小花菇切花、虾仁、猪肚(先炖10分钟,后捞起来切条块)
鱼翅(可买干的,可买我这种)
步骤图:小花菇切花、虾仁、猪肚(先炖10分钟,后捞起来切条步骤图:鱼翅(可买干的,可买我这种)
第3步
准备一个大炖盅,盅底铺姜片
接着放上大贝壳
步骤图:准备一个大炖盅,盅底铺姜片步骤图:接着放上大贝壳
第4步
撒上切块的花菇
再铺一层猪肚
步骤图:撒上切块的花菇步骤图:再铺一层猪肚
第5步
分5角分别放:猪蹄筋、虾仁、海参、花菇、鲍鱼
中间放干贝
步骤图:分5角分别放:猪蹄筋、虾仁、海参、花菇、鲍鱼步骤图:中间放干贝
第6步
接着放冬虫花、鱼翅,最后倒入大骨高汤
在锅里倒入50g鲍鱼汁、200g花雕酒!大火烧开,继续开5分钟,小火10分钟关火闷一会
步骤图:接着放冬虫花、鱼翅,最后倒入大骨高汤步骤图:在锅里倒入50g鲍鱼汁、200g花雕酒!大火烧开,
第7步
盛起来放在小炖盅里上桌
步骤图:盛起来放在小炖盅里上桌

佛跳墙的营养分析

  • 1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治...
    一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病...详细介绍
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  • 1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被...
    一般人均可食用1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者...详细介绍
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  • 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。 ...
    一般人群均可食用1.适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚...详细介绍
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  • 1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...
    一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍
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上一道菜:豆腐白菜饺的做法[图文]
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