乌龟汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 工艺：煨

乌龟汤的制作材料：

主料：乌龟800克
调料：香油5克,猪油（炼制）5克,大葱5克,姜5克

乌龟汤的做法：

1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；
2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；
3. 葱白切成条；
4. 生姜拍破；
5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；
6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；
7. 加味精，装入盘内即成。