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草菇冬瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:私家菜 清热解毒食谱 动脉硬化食谱 工艺:

草菇冬瓜的制作材料:

主料:冬瓜500克,草菇100克
调料:江米酒10克,盐3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

草菇冬瓜的做法:

1.草菇用水洗净;冬瓜去皮瓤后洗干净切块,用沸水烫至五成熟后捞起,以冷水冷却备用。
2.锅内放油,加入鸡汤和米酒、盐、白糖等调料,再放入草菇、冬瓜,待草菇、冬瓜熟后捞出装盘。
3.将原汁以淀粉勾芡,淋在草菇、冬瓜上即成。

健康提示

功效:气清神。冬瓜中含有丙醇三酸,可防止人体脂肪堆积,多吃有助减肥。
本品营养丰富,草菇含有异构蛋白,可增强人体免疫机能,降低胆固醇含量,预动脉粥样化。
中医认为:草菇性寒、味甘,能消暑去热、护肝健胃;冬瓜性凉,味甘、淡,能利水消痰、清热解毒。
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