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蚝油豆角杏鲍菇的做法详细介绍

蚝油豆角杏鲍菇的菜谱图片
更新于:2017-9-3 22:17:59
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蚝油豆角杏鲍菇的简介及特色

我个人饮食偏爱吃得清淡,素食吃的比较多, 但偶尔还是会觉得有些素菜需要加点肉来提提味,更重要的是有了动物蛋白质能使营养更全面。 我身边有些朋友是素食主义者,他们很多是靠豆制品等植物蛋白质来补充。各个人有不同的看法吧,我不赞成全面素食,更不喜欢用豆子品做出的各种荤菜,说实话,他们为了达到味道跟肉类一致,会在其中加上一些食品添加剂,反而觉得吃的更不健康。 如何让素菜能做出肉的滋味? 首先从素菜的选择上,我会选用口感与肉相似的食材...展开>>,利用食材本身的特性,及成品后的口感来达到这个目的,就像我今天选择的杏鲍菇,它烹饪成熟后与肉类非常相似;还有一个更关键点, 用蚝油这提鲜的调味品的来增香提味,这道素菜会让你吃着出肉的味道来,赶紧试试吧。 <<收起
分类标签:家常菜谱素斋菜
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
杏鲍菇150克豆角150克
大蒜适量蚝油适量
适量适量
红辣椒适量 

蚝油豆角杏鲍菇的做法详细步骤

蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第1步
1、烧锅开水, 加入少量的盐和油, 先下入豆角煮一下;
蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第2步
2、再下入杏鲍菇;
蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第3步
3、煮开两分钟后拿出冷水中过凉;
蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第4步
4、将锅烧热,倒入少量油,将大蒜片下入煸炒;
蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第5步
5、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒;
蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第6步
6、加入蚝油,少量的盐调味;
蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第7步
7、翻炒均匀;
蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第8步
8、翻炒后层出装盘。

蚝油豆角杏鲍菇的做法小贴士

这道素菜操作起来也很简单, 应该注意: 1. 先将豆角下锅煮, 因为豆类要煮熟;2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性; 3. 蚝油含有盐分,调味时少加点盐。
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蚝油豆角杏鲍菇评论内容

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