1.大蒜去皮切末;猪肉洗净绞碎。2.锅中倒入适量的油烧热,放入猪绞肉炒干水分,盛出,再沥干油分。3.锅中再倒入20克油烧热,放入猪绞肉略炒,加入大蒜炒匀。4.放入卤料(酱油20克,水200毫升,油葱酥30克,冰糖20克,米酒10克,胡椒粉10克)用小火焖煮,直到汤汁收干。5.盛在白饭上就可以了。