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蒜泥白肉的做法详细介绍

蒜泥白肉的菜谱图片
更新于:2017-8-8 09:59:55
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菜系及功效:清爽凉菜

蒜泥白肉的制作食材:

猪臀肉500克,大蒜50克,上等酱油50克,红10克,2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。

蒜泥白肉的做法详细步骤

猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
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