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三味酸菜的做法步骤

更新于:2018-06-09
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三味酸菜的简介及特色

味甜酸辣,层次清晰,脆嫩爽口。

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食材明细

三味酸菜的做法详细步骤

1.将红干椒去蒂、籽切成细丝;香油倒入锅内,烧至温热时,放入红干椒丝慢慢浸炸,呈焦黄色时倒入碗内,晾凉,为辣油。
2.将炒锅置火上,加入醋、白糖,用小火熬制成甜酸汁,倒入碗内晾凉。
3.将酸菜帮掰开、洗净,去掉绿菜叶,再将菜帮顺片两刀,再顶刀切成细丝,越细越好,洗净,挤净水,放在盘内,把甜酸汁及红椒油倒在装酸菜丝盘内,淋入香油,拌匀即成。

三味酸菜的做法小贴士

食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

三味酸菜的营养分析

上一道菜:素炒韭菜的做法
下一道菜:走油田鸡的做法[图文]

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