挤辣包菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 工艺：拌

挤辣包菜的制作材料：

主料：圆白菜500克
调料：大葱10克,姜10克,辣椒(红、尖)10克,酱油15克,醋35克,盐3克,香油20克,花椒2克

挤辣包菜的特色：

脆辣利口，家常便菜。

挤辣包菜的做法：

1.将圆白菜放砧墩上，顺丝切成筷子条形，再切成3.3厘米长的段，放开水锅内焯一下放凉水盆内淘凉，用净布挤去水分，放海碗内散开。
2.锅放火上添入香油，油热时，先将花椒下炸一下捞出不要，再入葱、姜、辣椒丝煸炒，加水少许和以上作料，汁沸时浇在圆白菜上，拌匀装盘即成。

挤辣包菜的制作要诀：

主料中的圆白菜应选用鲜嫩的圆白菜