鸽蛋核桃酪的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：其他

鸽蛋核桃酪的制作材料：

主料：核桃150克
辅料：糯米50克,鸽蛋200克
调料：白砂糖50克

鸽蛋核桃酪的特色：

补脑润发，甜香鲜嫩。

鸽蛋核桃酪的做法：

1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆；
2. 用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中；
3. 干净员放入清水1000毫升，烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪，搅成稀糊状；
4. 分10个小碗，或装在一个罐子内；
5. 碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口；
6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。