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家常版水煮肉片的做法步骤

家常版水煮肉片的菜谱图片
更新于:2018-05-29
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食材明细

家常版水煮肉片的做法详细步骤

第1步
里脊肉切半厘米厚的薄片,用少量淀粉,蛋清,料酒,黑胡椒粉,食言,一点点水,抓匀,腌制半小时。
小油菜和生菜洗净。锅烧开水先放油菜根部,烫一会再把叶子放进去,七分熟即可。烫生菜的时候关了火就行,烫五六秒钟捞出。
步骤图:里脊肉切半厘米厚的薄片,用少量淀粉,蛋清,料酒,黑步骤图:小油菜和生菜洗净。锅烧开水先放油菜根部,烫一会再把
第2步
青菜捞出沥干水分,铺在碗底备用。
油锅烧热,放入葱花蒜片麻椒几个红干椒爆香。
步骤图:青菜捞出沥干水分,铺在碗底备用。步骤图:油锅烧热,放入葱花蒜片麻椒几个红干椒爆香。
第3步
放入适量郫县豆瓣酱,快速翻炒至出红油。
倒入适量的水,加入一点点白糖提鲜。
步骤图:放入适量郫县豆瓣酱,快速翻炒至出红油。步骤图:倒入适量的水,加入一点点白糖提鲜。
第4步
锅底沸腾后加入肉片,用筷子滑开肉。煮个几分钟大概七分熟的时候把肉捞出放入铺好菜的大汤碗里。
再把汤舀进来。在肉上面放两个红干椒一点香葱碎一些麻椒
步骤图:锅底沸腾后加入肉片,用筷子滑开肉。煮个几分钟大概七步骤图:再把汤舀进来。在肉上面放两个红干椒一点香葱碎一些麻
第5步
用干净的炒锅小火把油烧热,淋在辣椒葱碎麻椒上面即可上桌啦。因为豆瓣酱本身就有不少盐分,所以我们不用额外放盐和味精了。
步骤图:用干净的炒锅小火把油烧热,淋在辣椒葱碎麻椒上面即可

家常版水煮肉片的做法小贴士

用心。比心!

家常版水煮肉片的营养分析

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