芥菜薯仔肉排的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

芥菜薯仔肉排的制作材料：

主料：大芥菜约400克,薯仔1个,肉排约200克,蒜蓉适量,水（或上汤）1杯。
调料：糖1/2茶匙，生抽1茶匙。

芥菜薯仔肉排的做法：

1、大芥菜洗净，切件，氽水捞起；肉排洗净，斩件，氽水。
　
2、薯仔去皮，用盐水略浸片刻，沥干水后切件，用热油炸大约1分钟，捞起留用。3、热锅中烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，将其他材料连上汤放入，加盖炆大约20分钟至熟，加调味料，即可上碟。