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四川风吹肉的做法步骤

四川风吹肉的菜谱图片
更新于:2018-04-30
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食材明细

四川风吹肉的做法详细步骤

第1步
将整块猪肉分成几小块,炒锅烧热,将猪皮一面放锅上把猪毛烫掉,同时也能将猪皮烫黄一点。
锅里将水烧开,放入五香粉、姜片、八角、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、二锅头、老抽、盐熬制半个小时后放凉。
步骤图:将整块猪肉分成几小块,炒锅烧热,将猪皮一面放锅上把步骤图:锅里将水烧开,放入五香粉、姜片、八角、香叶、干辣椒
第2步
将猪肉侵没冷却后的酱汤中,用保鲜膜密封后放进冰箱保鲜层,24个小时后取出。
在肉的一端用绳子串起来挂在通风处晾干,一般一个星期只有就可以了。
步骤图:将猪肉侵没冷却后的酱汤中,用保鲜膜密封后放进冰箱保步骤图:在肉的一端用绳子串起来挂在通风处晾干,一般一个星期
第3步
取下做好的一块风吹肉加上辣椒炒一炒,吃起来香喷喷、美滋滋。
也可以直接蒸熟切成薄片一样很好吃。
步骤图:取下做好的一块风吹肉加上辣椒炒一炒,吃起来香喷喷、步骤图:也可以直接蒸熟切成薄片一样很好吃。

四川风吹肉的做法小贴士

做酱汤的时候注意各种调料的分量,拿不准的话,烧开后就直接尝一尝,味道稍微偏重一点更有利于肉的腌制。

四川风吹肉的营养分析

上一道菜:牛油果冰激淋的做法[图文]
下一道菜:白煮蛋玉米沙拉的做法[图文]

四川风吹肉评论内容

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