天天美食网Logo天天美食网祝你:天天好味道,天天好心情!天天美食会员中心 | 喜欢美食就请收藏我吧

明炉三菌猪肝汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:川菜 工艺:

明炉三菌猪肝汤的制作材料:

主料:猪肝300克
辅料:白牛肝菌(干)30克,鸡枞80克,香菇(鲜)100克,绿豆芽20克
调料:盐10克,味精2克,胡椒2克,淀粉(蚕豆)30克

明炉三菌猪肝汤的特色:

三菌吃口滑脆,醇厚鲜美,肉质肥厚,猪肝细嫩。

明炉三菌猪肝汤的做法:

1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用;
2. 将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好,备用;
3. 鲜汤烧沸,下三菌(牛肝菌、鸡枞、香菇),待香味出来;
4. 先下绿豆芽,煮断生后下猪肝;
5. 至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可。

明炉三菌猪肝汤的制作要诀:

1. 猪肝下锅应煮至断生伸板即可;
2. 应先炒三菌再掺鲜汤,待香味出来后,再下猪肝;

健康提示

1. 菌类植物营养丰富,具备的抗癌保健作用也得到公认;
2. 猪肝富含蛋白质、多种维生素、铁、钙、锌等微量元素,是良好的保健食品;
3. 猪肝具有补肝、明目、养血的功效。

食物相克

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食友对明炉三菌猪肝汤的评论查看所有评论 
正在加载评论内容...
发表评论
用户名:新注册密  码:匿名发表
评论内容:(不能超过500字,请自觉遵守互联网相关政策法规)

川菜推荐美食
川菜相关美食
其它菜系相关美食
川菜其它美食
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 意见反馈 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、饮食百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^