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家常土豆饼的做法步骤

家常土豆饼的菜谱图片
更新于:2018-04-27
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食材明细

家常土豆饼的做法详细步骤

第1步
土豆洗净,去皮切块。土豆的数量,看你情况,可以多做一些,肉酱多土豆也多一些。要不然吃的全是土豆泥了
我用了5个土豆,一共做了19个。情况不同,数量也不同。可乐饼小点,数量就多些。
步骤图:土豆洗净,去皮切块。土豆的数量,看你情况,可以多做步骤图:我用了5个土豆,一共做了19个。情况不同,数量也不
第2步
土豆块隔水蒸熟,我家的蒸笼太小了,所以我用淘米的不锈钢筐蒸的,放在电饭锅里正好一定要蒸熟,否则没法变成泥了。
葱切末,姜切末。
步骤图:土豆块隔水蒸熟,我家的蒸笼太小了,所以我用淘米的不步骤图:葱切末,姜切末。
第3步
把锅烧干,锅里放适量油烧热。因为炒肉酱,不需要放油太多。
葱末姜末下锅炒出香味。
步骤图:把锅烧干,锅里放适量油烧热。因为炒肉酱,不需要放油步骤图:葱末姜末下锅炒出香味。
第4步
放肉酱炒均匀,炒散。
放盐、生抽、胡椒粉、鸡精炒均匀。肉酱炒至变色,盛出备用。
步骤图:放肉酱炒均匀,炒散。步骤图:放盐、生抽、胡椒粉、鸡精炒均匀。肉酱炒至变色,盛出
第5步
蒸熟的土豆,趁热捣成泥。
如果土豆太多,可以分成2个碗捣,和肉酱搅拌均匀后,再放到1个碗里。
步骤图:蒸熟的土豆,趁热捣成泥。步骤图:如果土豆太多,可以分成2个碗捣,和肉酱搅拌均匀后,
第6步
放入炒好的肉酱搅拌均匀,如果碗太小,就分成2个碗。
搅拌均匀后,放在一个大碗里。最好一开始用比较大的碗。
步骤图:放入炒好的肉酱搅拌均匀,如果碗太小,就分成2个碗。步骤图:搅拌均匀后,放在一个大碗里。最好一开始用比较大的碗
第7步
盖上保鲜膜,放冰箱冷冻。我放了1个多小时,你可以先放1个小时,期间查看一下,不要冻的太硬,可以用手捏成团,就行了
准备面包糠、鸡蛋液,淀粉。淀粉可以用,红薯、马铃薯(土豆)小麦、玉米、或者生粉都可以
步骤图:盖上保鲜膜,放冰箱冷冻。我放了1个多小时,你可以先步骤图:准备面包糠、鸡蛋液,淀粉。淀粉可以用,红薯、马铃薯
第8步
冷冻好的土豆,最好快点做完,如果土豆水分太多,就会太稀。没办法成团。
把土豆用手捏成大小合适的团子,再轻轻用手掌按压成饼。建议先把所有土豆泥捏成饼,再把所有的土豆饼沾上淀粉。然后再下一个步骤,这样比较省事。
步骤图:冷冻好的土豆,最好快点做完,如果土豆水分太多,就会步骤图:把土豆用手捏成大小合适的团子,再轻轻用手掌按压成饼
第9步
先是两面沾淀粉。
接着滚鸡蛋液。
步骤图:先是两面沾淀粉。步骤图:接着滚鸡蛋液。
第10步
最后是面包糠。面包糠颗粒太大,就用力按压。尽量多沾一些。
做好的可乐饼,不油炸的话,可以放冰箱里冷冻保存。
步骤图:最后是面包糠。面包糠颗粒太大,就用力按压。尽量多沾步骤图:做好的可乐饼,不油炸的话,可以放冰箱里冷冻保存。
第11步
在冰盒子里铺上保鲜膜或者保鲜袋,可以防止粘连。最好冷冻一夜,冻好之后,从冰盒里1个个取出来,再装到袋子里,放冰箱冷冻,因为已经冻好了,就不会沾住了,想吃几个就拿几个,不需要解冻,已经冻好的可乐饼,不能放冷藏里,那样会化掉的。
把锅烧干锅里放油烧热。
步骤图:在冰盒子里铺上保鲜膜或者保鲜袋,可以防止粘连。最好步骤图:把锅烧干锅里放油烧热。
第12步
放可乐饼油炸。
油炸至表面金黄色,再油炸另一面,直至两面金黄,捞出沥干油。
步骤图:放可乐饼油炸。步骤图:油炸至表面金黄色,再油炸另一面,直至两面金黄,捞出
第13步
完成刚出锅的,要趁热才好吃
步骤图:完成刚出锅的,要趁热才好吃

家常土豆饼的做法小贴士

做可乐饼一开始,不要放太多盐,
不咸没关系,太咸就没办法吃了
后期可以自己调整一下

家常土豆饼的营养分析

上一道菜:红烧日本豆腐的做法[图文]
下一道菜:潮汕卤味-卤鸭脚的做法[图文]

家常土豆饼评论内容

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