烧土豆条的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：烧

烧土豆条的制作材料：

主料：土豆（黄皮）250克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉30克
调料：植物油20克,酱油5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克

烧土豆条的做法：

1. 将土豆去皮洗净，切成条，用清水过一下，捞出控水；
2. 将鸡蛋磕入碗内，加淀粉、面粉、酱油、少许水调成糊；
3. 炒锅注油烧至六成热，将土豆条蘸匀面糊，逐条下入锅内，炸至金黄色捞出控油；
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入适量水、精盐、酱油烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸好的土豆条，撒入味精，翻炒均匀即可。