清汤白菜豆腐卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸

清汤白菜豆腐卷的制作材料：

主料：豆腐(北)150克,白菜350克,鸡蛋50克
调料：胡椒粉2克,味精2克,盐5克,黄豆粉10克,花生油40克

清汤白菜豆腐卷的做法：

1. 将豆腐剁碎成蓉；
2. 鸡蛋打碎搅匀；
3. 豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉；
4. 白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟；
5. 取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成。