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酱瓜豆腐松的做法步骤

更新于:2018-04-20
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酱瓜豆腐松的简介及特色

味道鲜香,可口,酷似肉松。

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食材明细

酱瓜豆腐松的做法详细步骤

1.豆腐切成四片,放锅内加水置火上用旺火煮,煮至豆腐内起蜂窝状,取出,晾凉。
2.豆腐放菜板上用手压,将水压出;酱瓜、酱姜切成碎末放一小碗内;榨菜洗去浮辣,切成碎末;海米洗净后用少量热水泡发,捞出海米(泡海米的水留用)切成碎末。
3.炒锅置火上烧热,倒入大豆油,待油烧热后,放入压干水的豆腐炒,炒至豆腐略带黄色时放入酱瓜末、酱姜末、榨菜末、海米末和泡发海米的水,炒5分钟后,加入白糖、腐乳汁、味精等炒匀,盛在盘内淋上香油,拌匀即可。

酱瓜豆腐松的营养分析

上一道菜:酱猪舌的做法
下一道菜:酱羊肝的做法

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