山药黄豆肉骨汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧

山药黄豆肉骨汤的制作材料：

主料：大豆150克,山药150克,猪排骨(大排)250克
调料：大葱5克,姜3克,黄酒20克,盐3克

山药黄豆肉骨汤的做法：

1. 将猪骨洗净敲成碎块；
2. 黄豆（大豆）洗净泡发；
3. 葱、姜分别切成葱段和姜片备用；
4. 山药洗净去皮，切成碎粒儿；
5. 将猪骨放入水锅中加葱段、姜片、黄酒烧开，撇去浮沫，放入泡发好的黄豆；
6. 小火煮至豆酥烂，捞出猪骨，加入山药粒烧酥，加盐即可。