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桑葚蓝莓果酱的做法步骤

桑葚蓝莓果酱的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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食材明细

桑葚蓝莓果酱的做法详细步骤

第1步
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:桑葚200g、蓝莓50g、砂糖20克、柠檬半个、淀粉5g烹饪时间:25分钟难度分析:初级
桑葚、蓝莓倒入装好清水的碗中。桑葚是桑树的成熟果实,又名桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。麻麻选购的时候,尽量要选新鲜成熟、果肉饱满的桑葚,这样的比较甜。
步骤图:参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备步骤图:桑葚、蓝莓倒入装好清水的碗中。桑葚是桑树的成熟果实
第2步
加少许盐,搅拌均匀。
浸泡5分钟,最后流水冲洗干净。桑葚比较脆弱,不宜搓洗,流水冲走部分残留农药和杂质后,再浸泡,最后冲洗就差不多了。至于蓝莓皮上还有白白的东西,之前就有和大家分享过。它是果粉,天然形成的,富含酵母益生菌,不用把它都全部搓洗掉。
步骤图:加少许盐,搅拌均匀。步骤图:浸泡5分钟,最后流水冲洗干净。桑葚比较脆弱,不宜搓
第3步
洗净后,再将桑葚去蒂。
撒入砂糖。宝宝吃不宜放太多糖,我尝试了几次,这个方子糖量酸酸甜甜,味道刚好。也可以再减量,但是不建议不放糖,保存时间会大大缩短。
步骤图:洗净后,再将桑葚去蒂。步骤图:撒入砂糖。宝宝吃不宜放太多糖,我尝试了几次,这个方
第4步
搅拌均匀,加糖腌制一会儿利于出汁。
腌制2-3个小时至桑葚和蓝莓出汁!为了更方便你制作,我今天做了两版1.平底锅版2.面包机版食材的用量是一样的,你可以根据家里现有的工具来选择,从这一步开始操作吧~
步骤图:搅拌均匀,加糖腌制一会儿利于出汁。步骤图:腌制2-3个小时至桑葚和蓝莓出汁!为了更方便你制作
第5步
一、平底锅版腌制好的蓝莓和桑葚,倒入平底不粘锅中。选择砂锅、不锈钢锅等来熬制果酱,不要选择铁锅。还有注意要用木铲或者是硅胶铲,不能用铁铲。水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应,从而影响到果酱的营养、口感和味道。
大火煮沸,熬制的时候要边煮边搅拌。记住一定要搅拌,避免熬糊。
步骤图:一、平底锅版腌制好的蓝莓和桑葚,倒入平底不粘锅中。步骤图:大火煮沸,熬制的时候要边煮边搅拌。记住一定要搅拌,
第6步
接着转中小火,挤入柠檬汁,继续不停搅拌。柠檬汁会让果酱的味道会更有层次感,也会有特别清新的味道。柠檬酸是天然的杀菌防腐剂,能延长保质期哦。
5克淀粉中加入100毫升水,搅拌均匀。
步骤图:接着转中小火,挤入柠檬汁,继续不停搅拌。柠檬汁会让步骤图:5克淀粉中加入100毫升水,搅拌均匀。
第7步
水淀粉倒入锅中,继续搅拌。
煮至挂铲、不易滴落即可。
步骤图:水淀粉倒入锅中,继续搅拌。步骤图:煮至挂铲、不易滴落即可。
第8步
二、面包机版砂糖和淀粉倒入碗中。面包机版,可以选择提前用砂糖腌制出汁儿,也可以直接省略腌制的步骤,直接倒入放入面包机中,这样是不是更简单啦~
挤入柠檬汁。
步骤图:二、面包机版砂糖和淀粉倒入碗中。面包机版,可以选择步骤图:挤入柠檬汁。
第9步
加入100毫升清水,搅拌均匀。
桑葚、蓝莓倒入面包机中,加入柠檬淀粉水。
步骤图:加入100毫升清水,搅拌均匀。步骤图:桑葚、蓝莓倒入面包机中,加入柠檬淀粉水。
第10步
面包机启动果酱模式。
面包机工作中。面包机熬制结束,内壁上可能会有粘的果酱,可以用勺子轻轻刮取防止浪费,一定要轻轻地,然后用清水浸泡清洗就可以了。
步骤图:面包机启动果酱模式。步骤图:面包机工作中。面包机熬制结束,内壁上可能会有粘的果
第11步
接下来把干净的玻璃瓶,放入锅内继续煮5分钟消毒。沥干水分,捞出晾干燥。彻底晾干后再装入果酱,不然掺入水的果酱很容易腐败。这个玻璃瓶消毒步骤一定要遵守,是保证果酱保存中不变质的关键因素之一。
熬好的果酱倒入瓶内,就大功告成啦!是不是超级简单呢?吃不完密封好放冰箱冷藏,可以保存一周左右,要注意果酱每次取用时,都要用干燥干净的小勺。果酱味道很好,但毕竟是含糖量很高,给宝宝吃的时候一定要控制好量,每天1-2勺就可以啦!平时还是要给宝宝以吃新鲜水果为主哦。
步骤图:接下来把干净的玻璃瓶,放入锅内继续煮5分钟消毒。沥步骤图:熬好的果酱倒入瓶内,就大功告成啦!是不是超级简单呢

桑葚蓝莓果酱的做法小贴士

君君小提示:
1.桑葚比较脆弱,不宜搓洗,流水冲走部分残留农药和杂质后,再浸泡,最后冲洗就差不多了。
2.宝宝吃不宜放太多糖,我尝试了几次,这个方子糖量酸酸甜甜,味道刚好。也可以再减量,但是不建议不放糖,保存时间会大大缩短。
3.吃不完密封好放冰箱冷藏,可以保存一周左右,要注意果酱每次取用时,都要用干燥干净的小勺。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878

桑葚蓝莓果酱的营养分析

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