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林氏泡椒凤爪的做法步骤

林氏泡椒凤爪的菜谱图片
更新于:2018-06-03
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食材明细

林氏泡椒凤爪的做法详细步骤

第1步
鸡爪解冻后,去指甲,从中间分开。然后用清水加料酒加葱叶泡出血水去腥。
鸡爪下锅,放葱,花椒,生姜,大蒜,大料(茴香,八角,桂皮,香叶,草果)料酒,盐。煮开后打去浮沫,小火煮十分钟左右。
步骤图:鸡爪解冻后,去指甲,从中间分开。然后用清水加料酒加步骤图:鸡爪下锅,放葱,花椒,生姜,大蒜,大料(茴香,八角
第2步
我选择的是这种小袋的辣椒,一包三块钱。因为明天还要加猪皮在里面,我就用了两包辣椒。一般两斤用一包辣椒就好啦
生姜切丝,蒜切片,洋葱半个。葱切丝,芹菜切段。
步骤图:我选择的是这种小袋的辣椒,一包三块钱。因为明天还要步骤图:生姜切丝,蒜切片,洋葱半个。葱切丝,芹菜切段。
第3步
鸡爪煮好了以后,捞出来用冰水洗干净,洗去油脂,洗凉。(我直接买的矿泉水冻凉后用的,之前用的开水放凉用的但是冷的太慢了就用矿泉水,不建议直接用自来水冲洗,毕竟是自己吃)
锅里烧开水后关火,把准备好的调料葱姜蒜花椒盐芹菜十三香泡椒倒进去烫出香味。然后就等着放凉了。
步骤图:鸡爪煮好了以后,捞出来用冰水洗干净,洗去油脂,洗凉步骤图:锅里烧开水后关火,把准备好的调料葱姜蒜花椒盐芹菜十
第4步
等到鸡爪放凉,泡椒水放凉后,一起放入坛子里面,或者密封罐里面。我就喜欢做就买了一个坛子。最后放几片柠檬酸爽提鲜。
放在坛子里,坛口加水,密封保存。放在阴凉的地方,夏天放在冰箱里面。然后等待时间的沉淀。泡制一两天就可以吃了。辣椒放的多的话就一天就可以吃了。
步骤图:等到鸡爪放凉,泡椒水放凉后,一起放入坛子里面,或者步骤图:放在坛子里,坛口加水,密封保存。放在阴凉的地方,夏

林氏泡椒凤爪的做法小贴士

一定要等到泡椒水和鸡爪完全冷了,鸡爪上的油脂用矿泉水多洗两次。不然胶原蛋白就会凝固变成一坨一坨的

林氏泡椒凤爪的营养分析

上一道菜:豉椒山坑鱼的做法[图文]
下一道菜:红豆椰奶冻的做法[图文]

林氏泡椒凤爪评论内容

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