三片鸡肝糕的做法详细介绍

三片鸡肝糕的制作材料：

三片鸡肝糕的特色：

教您三片鸡肝糕怎么做，如何做三片鸡肝糕

1. 净鸡肝洗净，切片再砸成茸泥，加鸡汤250克?开，用纱布滤去渣不用；
2. 胡萝卜，油菜切菱形片，放入开水锅中氽一下捞出；
3. 鸡蛋皮亦切成菱形片备用；
4. 将滤过后鸡肝汁加蛋清，盐，绍酒搅匀，放在汤盘中上屉蒸透取出；
5. 汤勺内加入清汤750克，放入胡萝卜，油菜片，鸡蛋片，盐，味精调味，浇开后除去沫倒在肝糕内即成。

小帖士-食物相克：