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方鱼蒸鸡的做法步骤

方鱼蒸鸡的菜谱图片
更新于:2018-04-24
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菜系及功效:京菜

方鱼蒸鸡的制作食材:

半只约一斤四两,方鱼一条约一两半,芹菜二条去叶切碎,数小片。
胡椒粉少许,3/4茶匙,半茶匙,生抽一茶匙,酒一茶匙,生粉二茶匙,一汤匙。

方鱼蒸鸡的做法详细步骤

1、大地鱼用毛巾抹干净,去皮去骨,把肉放在暖油中,用慢火炸香,捞起。冷后便脆,然后舂碎。

2、鸡洗净,抹干水斩件,加腌料捞匀,加姜又捞匀,盛碟上蒸熟,约蒸十二分钟,下大地鱼及芹菜再蒸一分钟,取出捞匀即成。 

备 注: 方鱼又称大地鱼。

方鱼蒸鸡的营养分析

上一道菜:香糟酒肉的做法
下一道菜:京糕的做法[图文]

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