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菊花雏鸽汤的做法步骤

更新于:2018-05-15
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食材明细

菊花雏鸽汤的做法详细步骤

1. 将雏鸽宰杀,入开水锅烫后煺尽毛,开膛洗净,一只剁为四块,然后入开水锅中氽透捞出,洗净血沫;
2. 菊花用温水发好,去除杂质备用;
3. 将雏鸽肉块盛在盘中,放入葱段、姜片,加入清汤,盖严后上笼蒸90分钟左右;
4. 取出葱段、姜片,加入精盐、白糖、料酒、胡椒粉,调好口味,再放入菊花,灌入烧开的清汤即可。

菊花雏鸽汤的做法小贴士

食物相克:
菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

菊花雏鸽汤的营养分析

  • 鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾...
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  • 菊花味甘微苦、性微寒,归肺、肝经;清香宣散,升中有降;具有疏散风热,清肝明目,清热解毒的功效;主治外感风热或风温初起,发热、头痛,眩晕...
    菊花性凉,气虚胃寒、食少泄泻者慎服。...详细介绍
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