五香猪蹄的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：煮

五香猪蹄的制作材料：

主料：猪蹄500克
辅料：花生仁（炒）50克
调料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克

五香猪蹄的做法：

1.将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。
2.油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。