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抹茶起司蛋糕的做法步骤

抹茶起司蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-03-23
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菜系及功效:美味糕点

抹茶起司蛋糕的制作食材:

1.奶油乳酪,150公克,熔化奶油,100公克,鲜奶,150公克,2.抹茶粉,6公克,玉米粉,20公克,低筋麵粉,15公克,3.蛋黄,40公克,4.细砂糖,35公克,5.蛋白,120公克,细砂,70公克。

抹茶起司蛋糕的做法详细步骤

1.将材料1以隔水加热方式煮熔,直到黏糊浓稠光滑时离火。 

2.材料2过筛后加入作法1拌匀,接著加入蛋黄拌匀,最后将细砂糖加入拌匀,即為麵糊。 

3.将蛋白打至起泡后,分次加入细砂糖并打至湿性发泡。 

4.将作法2、3的材料混合快速拌匀,将麵糊倒入模型中,即可放入预热好的烤箱,以150℃隔水烘烤30分鐘时,再将上火关掉续烤30分鐘即可。 

份量8吋模1个。 
烘烤途中需留意水份是否足够,若已蒸发掉需补充热水。

抹茶起司蛋糕的营养分析

上一道菜:鸳鸯毛巾蛋糕的做法[图文]
下一道菜:黑森林蛋糕的做法[图文]

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