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蚕豆鲍鱼汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:脾调养食谱 肾调养食谱 水肿食谱 工艺:

蚕豆鲍鱼汤的制作材料:

主料:鲍鱼100克,鸡肉60克,蚕豆150克
调料:胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克

蚕豆鲍鱼汤的做法:

1. 将蚕豆洗净,用水煮十分钟,取出去皮,瓣开两半;
2. 鸡肉洗净切小片,用调味料及生粉拌;
3. 鲍鱼切小片;
4. 把蚕豆放锅内,加清水适量,武火煮五分钟,放鲍鱼鸡肉片,煮熟调味,并放胡椒粉即可。

健康提示

健脾益精、利水通淋;
肾病属脾肾两虚者,症见反复水肿,食减便溏,腰膝乏力,或淋病遇劳即发,精神疲乏,或妇女肾虚崩漏,带下等;不用鸡肉而用鸡汤煮蚕豆鲍针,则汤味更佳;阴虚火旺者,不宜用胡椒粉,可用葱一根切葱花。

食物相克

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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