玻璃鸡片汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

玻璃鸡片汤的制作材料：

主料：鸡里脊100克,熟火腿片25克,蘑菇片50克,黄瓜片25克,精制盐3克,味精2克,鸡清汤750克,熟猪油5克,干淀粉50克左右。

玻璃鸡片汤的特色：

鸡片透明细嫩，汤清味鲜。

玻璃鸡片汤的做法：

鸡里脊肉放入干淀粉里用擀面棍敲成薄片，再改切成柳叶片；锅里放入鸡清汤，加蘑菇片、熟火腿片、黄瓜片、盐、味精烧沸，然后将鸡片抖散放入，待再沸时撇去浮沫，倒入大品锅里，淋入熟猪油即成。